9 bienfaits des figues et comment les consommer (avec des recettes)

La figue, connue sous le nom scientifique de Ficus carica, est un fruit qui contient de grandes quantités de fibres qui aident à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang et à prolonger la satiété tout au long de la journée, favorisant la perte de poids, ainsi que la prévention du diabète.

En outre, la figue contient également des caroténoïdes, des anthocyanines et des flavonoïdes, des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, qui combattent les radicaux libres et renforcent le système immunitaire, contribuant ainsi à prévenir des situations telles que le vieillissement prématuré, le cancer, l’athérosclérose et l’infarctus.

Les figues violettes et les figues à peau verte sont les types les plus connus de ce fruit, qui a un goût légèrement sucré et que l’on trouve généralement dans les supermarchés, les foires et les marchés municipaux. Les figues peuvent être consommées fraîches, déshydratées ou en sirop, nature ou utilisées dans des préparations telles que les confitures et les salades. En outre, les feuilles du figuier, l’arbre qui produit des figues, peuvent également être utilisées dans la préparation de thés.

La consommation de figues peut avoir les effets bénéfiques suivants sur la santé :

1. Combat la constipation

Les figues contiennent de bonnes quantités de fibres, qui aident à hydrater et à former le gâteau fécal, favorisant l’élimination des selles et luttant contre la constipation. Découvrez d’autres fruits qui aident à lutter contre la constipation.

En outre, la figue contient également des propriétés bactéricides et antioxydantes, et stimule donc la production de bactéries bénéfiques dans l’intestin, ce qui permet de maintenir l’équilibre de la flore intestinale et de favoriser le bon fonctionnement de l’intestin.

2. Prévient l’hypertension artérielle

Parce qu’elle contient du potassium, un minéral qui aide à éliminer l’excès de sodium par l’urine, la figue favorise le contrôle de la tension artérielle, évitant ainsi des complications telles que l’infarctus et l’accident vasculaire cérébral.

En outre, la figue est également riche en flavonoïdes, anthocyanes et coumarines, des composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui améliorent la relaxation des artères, facilitant la circulation sanguine et prévenant l’hypertension artérielle.

3. Aide à la perte de poids

Les figues contiennent de bonnes quantités d’eau et de fibres, ce qui contribue à prolonger la satiété et à diminuer la faim tout au long de la journée, ce qui en fait une bonne option à inclure dans les régimes amaigrissants.

4. Prévient le risque de cancer

Riche en antioxydants, la figue aide à combattre l’excès de radicaux libres et à renforcer le système immunitaire, prévenant ainsi le risque d’apparition de certains types de cancer, tels que ceux du côlon, des ovaires et du sein.

5. Aide à prévenir et à contrôler le diabète

Les figues contiennent de bonnes quantités de fibres, un nutriment qui ralentit la vitesse à laquelle le sucre est absorbé par l’organisme, contribuant ainsi à équilibrer les taux de glucose et d’insuline dans le sang.

Parce qu’elle contient de grandes quantités d’antioxydants, la figue contribue également à renforcer et à protéger les cellules du pancréas contre les radicaux libres, à équilibrer les niveaux de l’hormone insuline et à prévenir la résistance à l’insuline et le diabète.

6. Réduit le cholestérol et les triglycérides

Parce qu’elle contient des fibres, la figue contribue à réduire l’absorption des graisses des aliments par l’intestin, ce qui permet de réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang et de prévenir des complications telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

En outre, la figue est également riche en flavonoïdes et en caroténoïdes, des composés aux propriétés antioxydantes qui combattent les radicaux libres, empêchant l’oxydation des cellules graisseuses et équilibrant les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.

7. Renforce le système immunitaire

Les figues contiennent des quantités optimales de flavonoïdes, de caroténoïdes et de quercétine, des composés antioxydants qui renforcent les cellules du système immunitaire contre les infections et les inflammations, contribuant ainsi à la prévention de la grippe, du rhume et de la rhinite allergique.

8. Peut aider à prévenir l’ostéoporose

Les figues contiennent du calcium, du phosphore et du magnésium, des minéraux qui participent à la formation et au maintien de la santé des os, contribuant ainsi à prévenir l’ostéopénie et l’ostéoporose.

9. Prévient le vieillissement prématuré

Riche en composés antioxydants, tels que les anthocyanes, la quercétine et le limonène, la figue aide à prévenir le vieillissement prématuré car elle combat les radicaux libres, qui sont responsables des dommages causés aux cellules de la peau, prévenant ainsi le relâchement et la formation de rides. Découvrez d’autres aliments antioxydants qui préviennent le vieillissement prématuré.

Tableau des valeurs nutritives

Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de figues fraîches et de figues séchées :

Composants

Figues fraîches (100g)

Figues séchées (100g)

Énergie

79 calories

270 calories

Glucides

16,3 g

58,3 g

Graisses

0,5 g

0,6 g

Protéine

0,9 g

2,3 g

Fibre

2,3 g

11 g

Vitamine A

8 mcg

11 mcg

Carotènes

50 mcg

65 mcg

Vitamine B1

0,03 mg

0,07 mg

Vitamine B2

0,02 mg

0,06 mg

Vitamine B3

0,3 mg

0,8 mg

Vitamine B6

0,11 mg

0,22 mg

Vitamine C

1 mg

1 mg

Vitamine K4,7 mcg15,6 mcg

Acide folique

7 mcg

9 mcg

Potassium

170 mg

940 mg

Calcium

35 mg

240 mg

Phosphore

29 mg

72 mg

Magnésium

20 mg

86 mg

Fer

0,6 mg

2,6 mg

Il est important de noter que pour obtenir les bienfaits de la consommation de figues, il est également essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et saine, associée à une activité physique régulière.

Comment consommer

La figue est un fruit qui peut être consommé frais, déshydraté ou en conserve, au sirop, et qui peut être consommé nature ou ajouté à des préparations telles que les confitures et les salades.

Cependant, il est important de privilégier la consommation du fruit frais et avec la peau, car cette forme contient moins de calories et de sucre que les versions déshydratées et au sirop.

La quantité recommandée de figues, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, est de 2 unités moyennes fraîches ou 1 unité déshydratée par jour.

En outre, il est également possible de préparer du thé avec les feuilles du figuier. Pour ce faire, il suffit de mettre 3 feuilles moyennes, sans la tige et coupées en morceaux, dans 200 ml d’eau bouillante. Couvrez, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, filtrez et buvez.

Effets secondaires et contre-indications possibles

Une consommation excessive de figues peut provoquer des diarrhées, des crampes abdominales et des nausées.

Les personnes qui prennent des médicaments pour contrôler le diabète ou la tension artérielle devraient consulter un médecin avant de consommer du thé aux feuilles de figuier, car l’utilisation du thé peut provoquer une hypoglycémie ou une baisse de la tension artérielle dans ces situations.

Recettes saines à base de figues

Les figues peuvent être utilisées dans des recettes saines, comme des salades, des confitures ou des toasts.

1. Salade de roquette, noix et figues

Ingrédients :

• 3 tasses de roquette ;
• 1/4 de tasse de noix hachées ;
• 2 figues fraîches hachées ;
• 10 feuilles de basilic frais ;
• 30 g de fromage de chèvre ou de mozzarella en dés ;
• Sel, poivre et vinaigre balsamique au goût ;
• 1 oignon rouge.

Directions :

Lavez bien et séchez les feuilles de roquette et de basilic. Hachez les feuilles et placez-les dans un bol. Coupez l’oignon en fines tranches et ajoutez-le aux feuilles. Placez les autres ingrédients dans le bol et assaisonnez d’huile d’olive, de sel, de vinaigre balsamique et de poivre selon votre goût.

2. Toast à la ricotta et aux figues

Ingrédients :

• 3 tranches moyennes de pain complet ;
• 30 g de fromage ricotta ;
• 2 figues fraîches ;
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché ;
• 1 cuillère à soupe de miel.

Directions :

Placez les rouleaux dans le four pour qu’ils dorent un peu. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le thym et coupez les figues en tranches moyennes. Répartissez 1 cuillère à café de ricotta assaisonnée sur les toasts. Déposer 2 tranches de figues sur la ricotta et terminer par un filet de miel.

3. Compote de figues sans sucre

Ingrédients :

• 1 kg de figues fraîches ;
• 500 ml d’eau ;
• 1 bâton de cannelle ;
• Le jus d’un demi-citron.

Directions :

Lavez bien les figues et coupez-les en 4 morceaux. Placez les figues, l’eau, la cannelle et le citron dans une casserole et portez à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu et laissez-le cuire pendant 30 minutes. Une fois la confiture réchauffée, retirez le bâton de cannelle, écrasez les figues avec une fourchette et mettez la confiture dans un pot en verre avec un couvercle. Cette confiture peut être utilisée pour accompagner des toasts, des crêpes, des salades ou de la viande, par exemple.